你需要的东西

3汤匙辣椒粉

(资料图片)

1汤匙干牛至

1汤匙孜然粉

1汤匙洋葱粉

1/2 汤匙辣椒粉

1/2 汤匙黑胡椒粉

3汤匙橄榄油

1 汤匙伍斯特沙司

小碗

3 至 5 磅冷冻三尖烤肉

冷冻袋

1/2 杯红酒醋

慢炖锅

肉类温度计

三角肌是从牛的腰部后面取出的三角形肌肉。切块相对便宜，并且可以很好地保存在冰箱中。不用解冻切好的肉，您可以毫不费力地烹制冷冻的三尖头。您所需要的只是一种很好的调味料来补充肉，并在解冻和烹饪时给三尖调味。在您计划用餐前 8 到 17 小时开始准备三尖。

步骤1

在小碗中混合辣椒粉、干牛至、孜然粉、洋葱粉、辣椒粉、黑胡椒粉、橄榄油和伍斯特沙司。用手指搅拌以混合调味料。

第2步

将 3 到 5 磅重的冷冻三尖烤肉放在干净的工作台面上。用调味混合物擦拭整个外部。将烤肉放入冷冻袋中，冷藏一小时以腌制并稍微解冻。

步骤 3

将红酒醋倒入慢炖锅中。从冷冻袋中取出烤肉，放入慢炖锅中。盖上盖子，让烤肉在高温下煮 7 到 9 小时，或者在低温下煮 14 到 16 小时。

步骤4

将肉类温度计放在烤肉的中央。如果内部温度不是至少 130 华氏度，则以高温烹调半小时。趁热上桌。

提示

如果您想用烤肉来烹饪蔬菜，请将它们切成薄片，然后在烹饪时间过半时将它们放在肉周围。