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1、有些青菜需要把茎和叶分开，一次选一个菜太慢了。我们可以把家里专门洗菜的漏盆拿出来，把菜的根插进去，拉一下，这样就可以很方便地把叶子留在盆里，把茎去掉。

2、如果我们需要使用大量的大蒜，那么一个一个地剥皮会花费太多的时间。我们可以拿出一个大蒜，用玻璃罐压在上面，轻轻用力把蒜瓣分开。

3、然后把分离后的蒜瓣放入玻璃罐中，盖上盖子，用力摇晃一会儿，再把大蒜倒出来，你会发现大蒜已经和果肉分离了。

4、姜不喜欢吃皮。用削皮刀非常容易削掉太多的肉，非常浪费。我们只需要拿出一个勺子，在姜上刮一下，就可以很轻松的剥了。

以上就是择菜这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。