【资料图】
1、 山西牛舌饼,形状似椭圆,类似牛舌而得名,区别于其他地方牛舌饼,山西牛舌饼,色金黄,选料上层,现在依然采用手工制作,味道香、酥、柔,久放不绵。
2、主要于吕梁兴县一带,因兴县地处山区,山西牛舌饼,世人鲜知,近年来才渐渐被人们所知。
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